Кижуч – один из представителей семейства тихоокеанских лососей. В США и Канаде эту рыбу называют серебристым лососем за характерный цвет чешуи, а в России – камчатской форелью, поскольку водится она, преимущественно, в реках Камчатского края. Реже, но встречается кижуч в водоемах Восточной Сибири и на Сахалине.

Отличительная черта камчатской форели – большая голова с широким лбом, короткий и высокий хвост. По этим внешним данным несложно отличить рыбу от прочих лососевых. Кижуч, обитающий в тихоокеанских водах, имеет блестящую чешую. В районе спины и на голове чешуя может отличаться синеватым или зеленоватым отливом. На боках и хвостовых плавниках имеются небольшие черные пятна различной формы.